생고구마 효능 및 부작용
생고구마 효능 및 부작용을 알아보겠습니다. 생고구마를 먹는다고 하니 의아하게 생각하는 분들도 계실텐데요. 생고구마를 먹어야 하는 이유는 고구마를 익히는 과정에서 사라지는 다양한 효능이 있는 영양분을 섭취하기 위해서 입니다.
생고구마는 소화가 천천히 되기 때문에 포만감이 오래 유지되어 운동을 하시거나 체중관리를 하시는 분들에게 인기를 얻고 있습니다.
고구마는 뿌리채소에 해당하며 익히고, 수분이 줄어들수록 단맛과 열량은 높아지게 됩니다. 보통 고구마 100g을 기준으로 생고구마는 110kcal인 반면 고구마를 찔 경우에는 114kcal, 굽게 되면 140kcal 가 됩니다.
생고구마 효능
생고구마 효능을 알아보겠습니다. 생고구마에는 비타민 A와 베타 카로틴, 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있고, 비타민 B1,B2, B5, B6, C, 나이아신 등이 포함되어 있습니다.
항암작용
생고구마 효능 중에서 눈여겨 볼 것은 암을 예방하는데 도움을 받을 수 있는 '강글리시오드'라는 성분이 함유되어 있다는 것입니다. 이 성분은 폴리페놀, 베타카로틴과 더불어 질병의 원인이 되는 활성산소를 배출하는 항산화 작용이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 이 성분은 생고구마에 다량 함유되어 있으며 열을 가하면 없어지게 되기 때문에 생고구마를 먹어야 하는 것입니다.
신진대사 촉진
다음 생고구마 효능은 인체의 신진대사를 촉진해준다는 것입니다. 생고구마에 함유되어 있는 비타민 B군과 엽산, 나이아신 등은 몸이 잘 순환되게 해주고, 칼로리 소모를 촉진하여 체중을 조절하는데 도움을 줍니다.
장건강
생고구마에 풍부한 셀룰로오스와 펙틴 등의 식이섬유는 노폐물에 흡착하여 장 운동을 촉진합니다. 이로 인해 숙변을 원활하게 배출시켜 변비를 예방하고, 장이 건강하게 유지될 수 있도록 도움을 줍니다.
피부건강
생고구마 효능 중 피부를 건강하게 해준다는 것도 빼놓을 수 없는데요, 생고구마에는 비타민C가 다량 함유되어 있습니다. 생고구마의 비타민C는 사과의 비타민C 함유량보다 10배나 포함되어 있어 기미 및 주근깨를 예방하고, 건강한 피부를 유지하는데 많은 도움을 줍니다. 특히 고구마 껍질 부분에 비타민C가 다량 함유되어 있으니 깨끗이 세척 후 껍질과 함께 먹는 것이 좋습니다.
혈액순환 개선
생고구마에는 칼륨이 다량 함유되어 있어 고혈압의 원인이 되는 나트륨을 배출하도록 도와주고 혈당을 조절하는데도 좋은 영향을 줍니다. 또한 생고구마의 나이아신 성분은 혈액 속 염증발생을 억제하고, 혈압을 안정시키데도 도움을 줍니다.
자색고구마 (안토시아닌)
마지막 생고구마 효능은 자색고구마의 안토시아닌 성분에 관한 것입니다. 고구마 속이 보랏빛이 도는 자색고구마에는 항산화 성분인 '안토시아닌'이 풍부하게 함유되어 있습니다. 안토시아닌은 뛰어난 항산화 작용으로 시력회복에 도움을 주고, 노화를 늦추며, 혈액순환 및 콜레스테롤 배출, 항암작용 등에도 좋은 영향을 줍니다.
생고구마 부작용
이번에는 생고구마 부작용을 알아보겠습니다. 고구마를 많이 먹고 가스를 많이 배출한 경험이 있으실 것입니다. 그런데 생고구마는 라피노스 성분이 많이 있어 익힌 고구마보다 더욱 자주 방귀를 유발할 수 있습니다. 다행히도 생고구마는 딱딱하여 익힌 고구마보다 많이 먹기 어렵기 때문에 크게 걱정하지 않으셔도 될 것 같습니다.
다만 이 단단함 때문에 생고구마는 소화가 잘 되지 않고, 옥살산 성분으로 인해 결석을 유발할 수 있기 때문에 과하게 드시지 않는 것이 좋습니다.
또한 생고구마를 드실 때는 썩은 고구마는 독성이 있기 때문에 절대 드시면 안됩니다. 썩은 고구마는 이미 고구마 전체에 독성이 퍼진 상태이기 때문에 무조건 버리셔야 합니다. 다만 싹이 자란 고구마는 독성이 없으므로 드셔도 됩니다.
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